Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 5
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 5
predkladanie návrhov na využívanie nových technológií a pracovných postupov pri zabezpečovaní stravovania, uchovávania a skladovania výrobkov a surovín
-
Úroveň 5
predkladanie návrhov na dosiahnutie vyššej kvality poskytovaných ubytovacích služieb v oblasti technického vybavenia, ako aj v personálnej oblasti a v oblasti odmeňovania
-
Úroveň 5
orientácia v možnostiach podnikania v službách
-
Úroveň 5
prezentovanie a propagácia podniku
-
Úroveň 4
sledovanie a kontrola vývoja spokojnosti zákazníkov s kvalitou poskytovaných produktov a služieb
-
Úroveň 5
posudzovanie a rozhodovanie o obchodnej a marketingovej politike
-
Úroveň 5
kontrola dodržiavania noriem na výrobu jedál, spôsobu a formy nakladania s jedlom, potravinami, spôsobu ich ďalšieho uchovávania a skladovania surovín
-
Úroveň 5
kontrola vedenia evidencie ubytovaných hosťov a poskytnutých služieb, vrátane správnosti účtovaných cien
-
Úroveň 5
kontrola kvality poskytovaných služieb, vrátane správnosti ich vykazovania a účtovania zákazníkom
-
Úroveň 5
kontrola dodržiavania predpisov v oblasti hygieny, požiarnej ochrany, bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, používania ochranných pracovných prostriedkov a pomôcok
-
Úroveň 4
výpočty množstva jednotlivých surovín na pripravované jedlá
-
Úroveň 5
stanovovanie cien poskytovaných služieb a tovaru
Cenové kalkulácie.
-
Úroveň 5
príprava podkladov a dokladov na spracovávanie objednávok a na uzatváranie obchodných zmlúv
-
Úroveň 5
spracovávanie podkladov pre účtovníctvo
-
Úroveň 4
evidovanie skladových zásob potravín, bielizne, pomocného materiálu a čistiacich prostriedkov
-
Úroveň 5
vyhotovovanie podnikových písomností
-
Úroveň 4
poskytovanie informácií zákazníkom o ponúkaných službách, tovaroch a ich cenách
-
Úroveň 4
komunikácia a spolupráca s ďalšími útvarmi organizácie, externými organizáciami, dodávateľmi a zákazníkmi
-
Úroveň 4
vybavovanie sťažností a reklamácií v súlade s platnou legislatívou
-
Úroveň 4
vybavovanie objednávok a požiadaviek zákazníkov
-
Úroveň 4
rokovania s kontrolnými orgánmi štátnej správy, vrátane spolupráce pri nimi vykonávaných kontrolách
-
Úroveň 5
prejednávanie objednávok a obchodných zmlúv s obchodnými partnermi
Na zabezpečenie plynulého chodu zásobovania stravovacieho úseku a poskytovania ubytovacích služieb.
-
Úroveň 4
riešenie sťažností a reklamácií zákazníkov
-
Úroveň 4
objednávanie revízií, údržbárskych a opravárenských prác u odborných firiem, preberanie výsledkov ich práce
-
Úroveň 4
najímanie, výber a riadenie dodávateľov služieb a remeselníckych prác
-
Úroveň 4
predaj doplnkového sortimentu a tovaru
-
Úroveň 5
zabezpečovanie odbytu výrobkov a služieb
-
Úroveň 3
príjem hotovostných a bezhotovostných platieb od zákazníkov za poskytnuté služby a tovar, vrátane vystavovania príslušných dokladov
-
Úroveň 5
zastupovanie organizácie pri jednaniach s úradmi a inštitúciami
-
Úroveň 5
motivovanie a hodnotenie zamestnancov
-
Úroveň 5
posudzovanie, schvaľovanie a riadenie procesov personálnej politiky organizácie
-
Úroveň 5
organizácia a riadenie činnosti pracovníkov zverených úsekov v oblasti stravovania
Kuchyne, reštaurácie.
-
Úroveň 5
organizácia a riadenie činnosti pracovníkov zverených úsekov v ubytovacej oblasti
Podľa organizačnej štruktúry daného zariadenia.
-
Úroveň 5
koordinácia prípravy a tvorby interných metodických postupov a smerníc, vrátane návrhov na zmeny a úpravy
-
Úroveň 4
poskytovanie všeobecných informácií o spoločnosti
-
Úroveň 5
využívanie efektívnej komunikácie so zákazníkom, obchodnými partnermi a kontrolnými orgánmi v súlade s platnou legislatívou
-
Úroveň 5
vedenie pracovného kolektívu
-
Úroveň 5
komunikácia a spolupráca s ďalšími úsekmi a útvarmi organizácie
-
Úroveň 5
orientácia v dokumentácii, metódach, normách, právnych a ďalších predpisoch v organizácii
-
Úroveň 5
operatívne riešenie problémov a organizácia prác pri vzniku porúch, havárií, povodní a iných mimoriadnych udalostí
-
Úroveň 5
zabezpečovanie a kontrola dodržiavania pracovno-právnych predpisov a interných predpisov organizácie