Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 7
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 7
modelovanie diétnych režimov a výživových programov v populácii podľa veku, stavu výživy, fyzickej aktivity a iných špecifikácií
-
Úroveň 7
analyzovanie a hodnotenie nutričného stavu človeka, príčin disbalancie s predikciou možných následkov a chorobných stavov
-
Úroveň 7
zostavovanie diétnych režimov a výživových programov v populácii podľa veku, stavu výživy, fyzickej aktivity a iných špecifikácií
-
Úroveň 7
zostavovanie jedálnych lístkov pre zdravých aj chorých ľudí
-
Úroveň 7
poradenstvo v oblasti psychohygieny
-
Úroveň 7
poradenstvo v oblasti správnej výživy a životného štýlu
-
Úroveň 7
uskutočňovanie výchovno-vzdelávacích aktivít a školení v oblasti prevencie chorôb správnou výživou
-
Úroveň 7
rozvíjanie zásad zdravej výživy, dodržiavanie jej základných zásad a princípov zdravého životného štýlu
-
Úroveň 7
využívanie materiálnych a technických prostriedkov vo výchovno-vzdelávacej činnosti
-
Úroveň 7
využívanie najnovších informačno-komunikačných technológií a mediálnych edukačných programov v pedagogickej praxi
-
Úroveň 7
práca s najnovšími nutričnými softvérmi
-
Úroveň 7
analýza, spracovanie informácií a následná komunikácia o rizikách v potravinárstve
-
Úroveň 6
aplikácia uplatňovania zásad správnej výrobnej praxe a správnej hygienickej praxe na všetkých stupňoch výroby, stravovania a predaja pokrmov a nápojov, vrátane teplých a studených pokrmov, hotových jedál, termosterilizovaných polotovarov a pokrmov, šokovo chladených a mrazených pokrmov, lahôdkarských a cukrárskych výrobkov, zmrzliny, nápojov, pokrmov rýchleho občerstvenia, či tradičných pokrmov a jedál rešpektujúc najnovšie trendy