Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 2
metódy evidencie
Vie viesť evidenciu pomôcok, čistiacich prostriedkov, bielizne a technických zariadení. Ovláda spôsoby vedenia skladových záznamov a reportov v papierovej aj elektronickej forme. Dodržiava zásady hospodárneho nakladania s materiálom.
-
Úroveň 2
odpadové hospodárstvo
Vie triediť a správne likvidovať odpad podľa typu (komunálny, biologický, nebezpečný). Ovláda zásady ekologického nakladania s odpadom a recyklácie v ubytovacom zariadení. Dodržiava predpisy podľa zákona o odpadoch a zásady environmentálnej udržateľnosti.
-
Úroveň 2
spôsoby a postupy upratovania
Vie realizovať upratovanie ubytovacích jednotiek, verejných priestorov a ostatných stredísk podľa stanovených štandardov. Plánuje a organizuje prácu podľa harmonogramu a obsadenosti izieb. Dodržiava zásady hygieny a postupy prevencie prenosu ochorení. Sleduje periodicitu údržby a hygienickej výmeny vybavenia.
-
Úroveň 2
metódy zabezpečovania hygieny prostredia, vrátane metód dezinfekcie, sterilizácie, dezinsekcie a deratizácie
Vie aplikovať postupy dezinfekcie, čistenia a sterilizácie podľa platných hygienických noriem. Rozlišuje druhy dezinfekčných prostriedkov, určuje ich použitie a dodržiava časy pôsobenia. Uplatňuje zásady prevencie prenosných ochorení pri práci v hotelovom prostredí.
-
Úroveň 2
Služby v hotelierstve
Rozumie systému a štruktúre hotelových služieb. Pozná kategorizáciu a klasifikáciu ubytovacích zariadení podľa Hotelstars Union a obdobných európskych štandardov. Vie popísať úlohy jednotlivých stredísk (recepcia, housekeeping, F&B, wellness, spa). Rozumie organizačnej štruktúre a personálnym väzbám v ubytovacom zariadení.
-
Úroveň 2
Vybavenie a zariadenie ubytovacej jednotky v ubytovacom zariadení
Vie identifikovať a používať vybavenie a zariadenie ubytovacej jednotky podľa kategórie a štandardu hotela. Pozná materiály a doplnky (antialergické, hygienické, darčekové predmety). Uplatňuje zásady údržby a obnovy vybavenia, zabezpečuje správnu periodicitu výmeny a kontrolu technického stavu izieb.
-
Úroveň 2
Úlohy a pracovné podmienky pracovníka v ubytovacom úseku
Pozná pracovnú náplň, povinnosti a zodpovednosti chyžnej/chyžného. Vie uplatňovať zásady ergonómie, bezpečnej manipulácie s bremenami a efektívnej organizácie práce. Používa predpísaný pracovný odev a ochranné pomôcky. Dodržiava prevádzkový poriadok, zásady BOZP a hygienické predpisy.
-
Úroveň 2
Základy etiky a etikety
Vie uplatňovať zásady spoločenského správania, etikety a profesionálneho vystupovania. Rozumie kultúrnym rozdielom a pravidlám komunikácie s hosťami z rôznych krajín. Rešpektuje osobný priestor hostí a zachováva diskrétnosť, mlčanlivosť a dôvernosť informácií. Vie správne nakladať so zabudnutými predmetmi a cennosťami hostí.
-
Úroveň 2
Komunikácia v službách
Vie profesionálne komunikovať v slovenskom jazyku a používať základné frázy v anglickom (alebo inom) jazyku. Dokáže správne oslovovať hostí, poskytovať základné informácie a navigáciu v priestore hotela. Ovláda zásady neverbálnej komunikácie a vie prispôsobiť komunikáciu rôznym kultúrnym zvyklostiam.
-
Úroveň 2
Vnútorné a všeobecné predpisy
Pozná interné smernice, prevádzkové a sieťové štandardy ubytovacieho zariadenia. Vie aplikovať predpisy týkajúce sa bezpečnosti, ochrany zdravia, požiarnej ochrany, ochrany osobných údajov a majetku. Ovláda postup pri riešení sťažností a reklamácií a vie reagovať podľa predpisov. Dodržiava zásady BOZP, ochrany verejného zdravia a postupy pri krízových situáciách (požiar, evakuácia, úraz).
-
Úroveň 2
Digitálne a technické riešenia v ubytovacích zariadeniach
Vie používať základné digitálne nástroje a softvér určený pre housekeeping. Ovláda evidenciu stavu izieb, nahlasovanie závad a komunikáciu prostredníctvom interných aplikácií. Vie používať bežné výpočtové zariadenia (tablet, počítač, mobilné zariadenie) v rámci zverených úloh.
-
Úroveň 2
Upratovacie a čistiace prostriedky a pomôcky
Pozná druhy a použitie čistiacich a dezinfekčných prostriedkov podľa typu povrchu a materiálu. Vie bezpečne manipulovať s chemickými látkami, používať osobné ochranné pomôcky a dodržiavať pravidlá skladovania a likvidácie. Ovláda zásady prvej pomoci pri zasiahnutí chemikáliou. Vie používať mechanizačné a strojové vybavenie (vysávače, automaty, parné čističe). Uplatňuje ekologické a šetrné postupy pri čistení.
-
Úroveň 2
Práca s bielizňou a jej údržba
Pozná druhy a zloženie hotelovej bielizne a ich použitie. Vie triediť, prať, žehliť a skladovať bielizeň podľa materiálu a hygienických požiadaviek. Uplatňuje zásady bezpečnej manipulácie, správneho skladovania a obnovy textílií. Dodržiava normy týkajúce sa hygieny vnútorného prostredia.