spôsoby a postupy odoberania vzoriek
Odoberanie vzoriek môže byť vykonávané týmto zamestnancom, ak na to nie je poverená iná osoba.
technológie potravinárskej výroby
potravinárska chémia
Chemické procesy pri výrobe liehu.
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
technológia výroby liehovín
právne predpisy a pojmy súvisiace s výrobou potravín
potravinárske technológie a strojno-technologické zariadenia
zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe, preprave, skladovaní a predaji potravín
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
spôsoby znižovania strát potravín vzniknutých nevhodným skladovaním a predchádzaním ich kontaminácii
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
mikrobiálne kultúry v liehovarníckej výrobe
stroje, zariadenia a linky v liehovarníckej výrobe
Vrátane regulačných zariadení v liehovarníckej výrobe.
zásady výroby liehovín studenou a teplou cestou
zásady spracovania vedľajších produktov v priemyselných liehovaroch
metódy evidencie
tovaroznalectvo potravín
zásady, metódy a postupy dezinfekcie a sterilizácie
Pri výrobe liehu.
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
sanitačné postupy a programy
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
automatizované riadenie v potravinárskej výrobe