doplnkové látky, kŕmne suroviny a ich skladovanie
technológie potravinárskej výroby
Vrátane krmivárskej výroby.
potravinárska chémia
Vrátane krmivárskej chémie.
suroviny na výrobu krmív, ich skladovanie a úprava
systémy, normy a štandardy kvality v potravinárstve a krmivárstve
hygiena potravín
metódy analýzy krmív
legislatíva súvisiaca s výrobou potravín a krmív
zásady tvorby a ochrany životného prostredia
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
postupy a metódy normovania práce a pracovného výkonu
manažérsky informačný systém (MIS)
metódy a postupy vykonávania prípravy kontroly, realizovania výkonu kontrolných činností, vrátane spracovania príslušnej dokumentácie
princípy a metódy ochrany životného prostredia
druhy odpadov a ich vplyv na životné prostredie
postupy a metódy kontroly dodržiavania zásad BOZP a hygieny práce na zverených pracoviskách
právne predpisy a pojmy v oblasti BOZP
zásady vedenia pracovného kolektívu
manažment - supervízor
zásady a postupy starostlivosti o stroje, zariadenia a investičné celky, vrátane zásad bezpečnej prevádzky
chemická bezpečnosť potravín
poľnohospodárske normy kvality EHK/OSN
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
Týka sa napr. automatizácie výrobných procesov, procesov balenia, logistiky a predaja potravín.
inovatívne prístupy k zavádzaniu IoT v potravinárstve
Znalosti prístupov a uplatňovania IoT - Internet vecí/priemyselný internet.
inovatívne systémy v rámci rozšírenej inteligencie a rozšírenej reality v potravinárstve
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
senzorické požiadavky na posudzovanie surovín, potravín, polotovarov a hotových jedál
senzorické a kontrolné zariadenia
senzometrické metódy pri senzorickom hodnotení potravín
prvky biometriky
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
možnosti využitia a uplatnenia dátovej analytiky (Big Data) vo vzťahu k procesom v potravinárstve
možnosti využitia a uplatnenia umelej inteligencie a strojového učenia v potravinárstve
Umelá inteligencia (Artificial Intelligence), Strojové učenie (Machine Learning).
potravinárske suroviny, ich skladovanie