konzervárenské technológie
stroje a zariadenia v konzervárenskej výrobe
hygiena potravín
legislatíva súvisiaca s výrobou potravín a krmív
zásady kontroly a nastavovania meradiel
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
prístupy hodnotenia potravín v čerstvom, spracovanom a konzervovanom stave, rozdiely technologických, hygienických mikrobiologických a fyzikálnochemických zmien a chýb potravín a výrobkov z nich
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
automatizované riadenie v potravinárskej výrobe
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
technológie potravinárskej výroby
HACCP a jeho základné princípy
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
sanitačné postupy a programy
potravinárske suroviny, ich skladovanie
systémy pri triedení odpadov v potravinárskej prevádzke
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
spôsoby obsluhy sterilizačných zariadení na spracovanie konzervovaných potravín