biochémia
potravinárske a krmivárske technológie
potravinárska chémia
metódy analýzy potravín
technológia výroby piva a sladu
hygiena potravín
spôsoby výživy ľudí
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
HACCP a jeho základné princípy
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
technológie potravinárskej výroby
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
sanitačné postupy a programy
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
inovatívne prístupy k zavádzaniu IoT v potravinárstve
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
spôsoby čistenia, ošetrovania, údržby a opráv zodpovedajúcich strojov a zariadení
metódy evidencie
spôsoby a postupy odoberania vzoriek
spôsoby senzorickej analýzy potravín