biochémia
technológie potravinárskej výroby
potravinárska chémia
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
Vrátane strojov, zariadení a technológie na výrobu liehovín.
technológia výroby liehovín
právne predpisy a pojmy súvisiace s výrobou potravín
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
hygiena potravín
technologické výpočty a materiálové bilancie
Aplikácia technologického postupu.
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
inovatívne prístupy k zavádzaniu IoT v potravinárstve
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve