potravinárske suroviny, ich skladovanie
sanitačné postupy a programy
zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe, preprave, skladovaní a predaji potravín
hygiena potravín
spôsoby znižovania strát potravín vzniknutých nevhodným skladovaním a predchádzaním ich kontaminácii
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
metódy obsluhy a údržby pracovných strojov, prístrojov, náradí a zariadení
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
protipožiarna bezpečnosť technologických a elektrických zariadení
technologické postupy a procesy na výrobu rastlinných a živočíšnych olejov a tukov
druhy potravinárskych strojov a zariadení na výrobu olejov a tukov
tovaroznalectvo potravinárskych surovín na výrobu olejov a tukov
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
HACCP a jeho základné princípy
technológie potravinárskej výroby
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
možnosti využitia a uplatnenia dátovej analytiky (Big Data) vo vzťahu k procesom v potravinárstve
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
vlastnosti a možnosti využitia biodegradovateľných plastov
metódy evidencie
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
ekologické a bezpečnostné aspekty výrobných procesov