Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 7
HACCP a jeho základné princípy
Systém analýzy rizika a stanovovania kritických kontrolných bodov.
-
Úroveň 7
správne právo, správny poriadok
Postupy vydávania rozhodnutí v súlade so správnym poriadkom.
-
Úroveň 7
právne predpisy súvisiace s poskytovaním veterinárnej starostlivosti
Veterinárna a potravinová národná a európska legislatíva, vrátane zákona č. 372/1990 Zb. o priestupkoch v znení neskorších predpisov.
Vnútroštátne právne predpisy a právne predpisy ES o veterinárnych aspektoch zdravia verejnosti, bezpečnosť potravín, zdravie zvierat, pohoda zvierat a farmaceutické látky.
-
Úroveň 7
technológia výroby kŕmnych zmesí pre zvieratá
Zapracovávanie živočíšnej zložky do krmív.
-
Úroveň 7
úradné záznamy o zisteniach, uložených opatreniach a vydaných pokynoch
-
Úroveň 7
štátny dozor a kontrola v oblasti starostlivosti o zdravie zvierat a životného prostredia
Spôsoby kontroly pri hromadných úhynoch zvierat, zisťovania ich príčin, prípadných otráv zo znečisteného životného prostredia.
-
Úroveň 7
zootechnika
-
Úroveň 7
spôsoby chovu hospodárskych zvierat a ich produkcia
Spôsoby ustajnenia, kŕmenia, napájania zvierat.
-
Úroveň 7
welfare zvierat
Spôsoby kontroly welfare v chovoch, na bitúnkoch a počas prepravy zvierat.
-
Úroveň 7
zásady spoločnej poľnohospodárskej politiky, trhových opatrení, vývozných náhrad a zisťovania podvodov
Vrátane globálnych súvislostí: WTO, SPS, Codex alimentarius, OIE.
-
Úroveň 7
fyziológia a anatómia rôznych druhov zvierat
-
Úroveň 7
metódy vyšetrovania zvierat
-
Úroveň 7
metódy liečby zvierat a používania prostriedkov potrebných na liečbu
Spôsoby kontroly nakladania s veterinárnymi liekmi.
-
Úroveň 7
spôsoby prevencie, diagnostiky a terapie infekčných ochorení zvierat
Vedomosti o pôvodcoch infekčných ochorení, diagnostických postupoch, liečení zvierat, preventívnych vakcináciách.
-
Úroveň 7
epizootológia a parazitológia
-
Úroveň 7
zásady správnej výživy hospodárskych zvierat a spôsoby ich kŕmenia
-
Úroveň 7
hygiena produkcie mäsa a mlieka
-
Úroveň 7
možnosti očkovania a postupy v prevencii nákazlivých chorôb a ich liečenie
Spôsoby kontroly vykonávaných preventívnych opatrení, očkovania zvierat, podávania liečiv.
-
Úroveň 7
metodika odberov biologických vzoriek na laboratórne vyšetrenia
-
Úroveň 7
postupy veterinárnej kontroly na bitúnkoch pri zabíjaní zvierat
Postupy kontroly patologicko-anatomických zmien na telách zabitých zvierat, zdravotné označovanie čerstvého mäsa.
-
Úroveň 7
systém veterinárnych opatrení pri zistení nákaz zvierat, nevyhovujúcich potravín a krmív
Veterinárne opatrenia pri dovoze zvierat a potravín, kontrolách na farmách, zberných strediskách, v prevádzkarniach určených na výrobu, distribúciu a predaj produktov živočíšneho pôvodu.
-
Úroveň 7
postupy kontroly čistenia a dezinfekcie dopravných prostriedkov na prepravu zvierat a produktov živočíšneho pôvodu
-
Úroveň 7
spôsoby identifikácie a registrácie zvierat, vydávania pasov spoločenských a hospodárskych zvierat a označovania zvierat transpondérom
-
Úroveň 7
postupy veterinárnej kontroly živočíšnych vedľajších produktov na všetkých stupňoch výroby a distribúcie
-
Úroveň 7
postupy odberov vzoriek krmív, vody
-
Úroveň 7
postupy odberov vzoriek potravín a surovín živočíšneho pôvodu
-
Úroveň 7
ochorenia, stavy a úrazy rôznych druhov zvierat, postupy a prostriedky ich liečenia
-
Úroveň 7
metódy vykonávania veterinárnych kontrol
Metódy úradných kontrol, auditov.
-
Úroveň 7
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 7
právne predpisy a pojmy v rastlinnej a živočíšnej výrobe
-
Úroveň 7
postupy a metodika EÚ
-
Úroveň 7
poľnohospodárske normy kvality EHK/OSN
poľnohospodárske normy EHK/OSN normy kvality, ktoré stanovujú minimálne požiadavky na kvalitu poľnohospodárskych produktov ako obchodná kvalita, zrelosť, veľkosť, tolerancia, obchodná úprava, označovanie. V súčasnosti sú pre: ovocie a zeleninu (viac ako 50 noriem), suché a sušené plody (viac ako 20 noriem), sadivové zemiaky (1), mäso (9 noriem), vajcia (2 celkom revidované normy), rezané kvety (8 noriem). Definujú spoločný obchodný jazyk pre kupujúcich a predávajúcich, zlepšujú ziskovosť producentov a chránia záujmy spotrebiteľov. Pomáhajú vytvárať na trhu rovnocenné podmienky, na medzinárodnom trhu predchádzajú vzniku technických prekážok pri obchodovaní, usmerňujú producentov najmä v rozvojových krajinách, aby plnili požiadavky trhu, podporujú produkciu vysokej kvality a bránia prieniku nekvalitných produktov na trh.
-
Úroveň 7
zásady, metódy a postupy práce s databázami
-
Úroveň 7
práca s dátami príslušného charakteru