Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 2
zásady a techniky profesionálnej komunikácie
-
Úroveň 3
technológie a postupy spracovania kávy a čaju
-
Úroveň 3
druhy potravinárskych strojov a zariadení na výrobu kávy a čaju
-
Úroveň 3
právne predpisy a základné pojmy v prevádzke obchodu
-
Úroveň 3
postupy preberania tovaru
-
Úroveň 3
psychológia predaja
-
Úroveň 3
predvádzacie techniky
-
Úroveň 3
zásady aktívneho predaja produktov a služieb pridelenej skupine zákazníkov, prezentácie ponuky produktov a služieb
-
Úroveň 3
etika obchodu a poradenstva
-
Úroveň 3
postupy skladovania a ochrany tovaru
-
Úroveň 3
metódy optimalizácie skladových zásob
-
Úroveň 3
hygienické zásady v obchode
-
Úroveň 3
tovaroznalectvo potravín
-
Úroveň 3
tovaroznalectvo potravinárskych surovín na výrobu kávy a čaju
-
Úroveň 2
proces predaja
-
Úroveň 3
druhy nápojov
-
Úroveň 3
receptúry na prípravu nápojov
-
Úroveň 3
spôsoby obsluhy barových zariadení
-
Úroveň 2
zásady stolovania, servírovania jedál a obsluhy hostí
-
Úroveň 2
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy