Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 3
dodržiavanie technologických postupov pri výrobe kávy a čaju
-
Úroveň 2
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 3
zostavovanie receptúr na prípravu rôznych druhov kávy a čaju
-
Úroveň 2
príjem a kontrola surovín na výrobu a spracovanie kávy a čaju
-
Úroveň 3
kontrola skladových zásob a ich pohybov
-
Úroveň 2
potravinárske výpočty spotreby surovín na výrobu kávy a čaju
-
Úroveň 3
vyúčtovanie tržieb
-
Úroveň 3
stanovovanie cien poskytovaných služieb a tovaru
-
Úroveň 3
zostavovanie ponuky teplých nápojov, nápojového lístka a špeciálnych ponúk ku kávovým nápojom
-
Úroveň 3
poskytnutie pomoci pri výbere z nápojového lístka
-
Úroveň 3
vybavovanie objednávok a požiadaviek zákazníkov
-
Úroveň 3
aktívny predaj produktov a služieb pridelenej skupine zákazníkov, informovanie o ponuke produktov a služieb
-
Úroveň 3
predaj doplnkového sortimentu a tovaru
-
Úroveň 3
zabezpečovanie odbytu výrobkov a služieb
-
Úroveň 3
príjem hotovostných a bezhotovostných platieb od zákazníkov za poskytnuté služby a tovar, vrátane vystavovania príslušných dokladov
-
Úroveň 3
umelecké písanie, kreslenie do mliečnej peny na káve
Latte-art.
-
Úroveň 3
príprava a spracovanie čokolády na rôzne účely podľa receptúr
-
Úroveň 3
výroba miešaných nápojov
-
Úroveň 3
čistenie a upratovanie zariadení a vybavenia prevádzok služieb (obchody, reštaurácie)
-
Úroveň 3
ručné umývanie riadu
-
Úroveň 3
základné upratovacie činnosti v oblasti hotelierstva a reštauračných služieb
-
Úroveň 3
čistenie baru
-
Úroveň 3
obsluha jednoúčelových kuchynských strojov (napr. hnetačov, šľahačov a pod.) a umývacích zariadení
-
Úroveň 3
obsluha zariadení v bare
-
Úroveň 3
obsluha zariadení v odbytovom stredisku