Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 2
hygiena potravín
-
Úroveň 2
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 2
sanitačné postupy a programy
-
Úroveň 2
zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe, preprave, skladovaní a predaji potravín
-
Úroveň 2
potravinárske suroviny, ich skladovanie
-
Úroveň 2
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
-
Úroveň 2
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
-
Úroveň 2
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
-
Úroveň 2
možnosti využitia a uplatnenia umelej inteligencie a strojového učenia v potravinárstve
-
Úroveň 2
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
-
Úroveň 2
spôsoby označovania potravín v zmysle aktuálnej legislatívy