Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 3
biochémia
-
Úroveň 3
potravinárske a krmivárske technológie
-
Úroveň 3
potravinárska chémia
-
Úroveň 3
metódy analýzy potravín
-
Úroveň 3
technológia výroby piva a sladu
-
Úroveň 3
hygiena potravín
-
Úroveň 3
spôsoby výživy ľudí
-
Úroveň 3
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
-
Úroveň 3
HACCP a jeho základné princípy
-
Úroveň 3
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 3
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
-
Úroveň 3
technológie potravinárskej výroby
-
Úroveň 3
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
-
Úroveň 3
sanitačné postupy a programy
-
Úroveň 3
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
-
Úroveň 3
inovatívne prístupy k zavádzaniu IoT v potravinárstve
-
Úroveň 3
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 3
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
-
Úroveň 3
spôsoby čistenia, ošetrovania, údržby a opráv zodpovedajúcich strojov a zariadení
-
Úroveň 3
metódy evidencie
-
Úroveň 3
spôsoby a postupy odoberania vzoriek
-
Úroveň 3
spôsoby senzorickej analýzy potravín