Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 3
ošetrenie a skladovanie jatočne opracovaných tiel jatočných zvierat a jatočných produktov
-
Úroveň 3
príjem a základná evidencia mäsa, mäsových a ďalších výrobkov
-
Úroveň 3
správne uloženie vedľajších produktov a likvidácia odpadov vzniknutých v procese spracovania rýb
-
Úroveň 3
orientácia v štandardoch a normách v oblasti nakladania s odpadmi
-
Úroveň 3
porciovanie a balenie mäsa, dielov a drobkov
-
Úroveň 3
filetovanie mäsa
-
Úroveň 3
práca s e-kasou
-
Úroveň 3
aplikácia princípov efektívnej a šetrnej starostlivosti o potraviny na zachovanie ich nutričnej hodnoty
-
Úroveň 3
dobudovávanie prvkov umelej inteligencie
-
Úroveň 3
senzorické posudzovanie kvality surovín a hotových potravinárskych výrobkov podľa predpísaných štandardov
-
Úroveň 3
využívanie biodegradovateľných plastov pri výkone povolania
-
Úroveň 3
automatizovaný predaj
-
Úroveň 3
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov