Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 4
spôsoby a postupy odoberania vzoriek
Odoberanie vzoriek môže byť vykonávané týmto zamestnancom, ak na to nie je poverená iná osoba.
-
Úroveň 4
technológie potravinárskej výroby
-
Úroveň 4
potravinárska chémia
Chemické procesy pri výrobe liehu.
-
Úroveň 4
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 4
technológia výroby liehovín
-
Úroveň 4
právne predpisy a pojmy súvisiace s výrobou potravín
-
Úroveň 4
potravinárske technológie a strojno-technologické zariadenia
-
Úroveň 4
zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe, preprave, skladovaní a predaji potravín
-
Úroveň 4
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
-
Úroveň 4
spôsoby znižovania strát potravín vzniknutých nevhodným skladovaním a predchádzaním ich kontaminácii
-
Úroveň 4
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
-
Úroveň 4
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
-
Úroveň 4
mikrobiálne kultúry v liehovarníckej výrobe
-
Úroveň 4
stroje, zariadenia a linky v liehovarníckej výrobe
Vrátane regulačných zariadení v liehovarníckej výrobe.
-
Úroveň 4
zásady výroby liehovín studenou a teplou cestou
-
Úroveň 4
zásady spracovania vedľajších produktov v priemyselných liehovaroch
-
Úroveň 4
metódy evidencie
-
Úroveň 4
tovaroznalectvo potravín
-
Úroveň 4
zásady, metódy a postupy dezinfekcie a sterilizácie
Pri výrobe liehu.
-
Úroveň 4
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 4
sanitačné postupy a programy
-
Úroveň 4
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
-
Úroveň 4
automatizované riadenie v potravinárskej výrobe