Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 4
orientácia v normách, technických podkladoch a dokumentácii v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 4
aplikovanie uplatňovania zásad správnej výrobnej praxe a správnej hygienickej praxe v potravinárskej výrobe, skladoch a predajniach potravín
-
Úroveň 4
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 4
dohliadanie na efektívne využívanie zariadenia na výrobu nealkoholických nápojov, znižovanie prestojov
-
Úroveň 4
senzorické hodnotenie priebehu technologického procesu a kvality hotových výrobkov pri výrobe nápojov
-
Úroveň 4
návrh nových pracovných postupov na zvýšenie efektívnosti výroby a produktivity práce v potravinárstve
Navrhuje zlepšenia v záujme skvalitnenia procesov výroby.
-
Úroveň 4
čistenie, dezinfekcia, nastavovanie a údržba používaných strojov, zariadení a liniek
-
Úroveň 4
prestavba obsluhovaného zariadenia na balenie, fľaškovanie a etiketovanie a jeho príprava na výrobu iného formátu
-
Úroveň 4
hygienicko-sanitačná činnosť v potravinárskej prevádzke, dodržiavanie bezpečnostných predpisov a zásad bezpečnosti potravín
-
Úroveň 4
obsluha zariadení na balenie, fľaškovanie a etiketovanie
-
Úroveň 4
zabezpečovanie procesov a technologických postupov s cieľom vyrábať kvalitné a zdravotne bezpečné potraviny
Vrátane kontroly vstupných surovín, hotových výrobkov, materiálov a predmetov prichádzajúcich do styku s nápojmi.
-
Úroveň 4
uplatňovanie digitalizácie a softverizácie výrobných procesov v potravinárstve
-
Úroveň 4
zavádzanie a udržiavanie systémov automatizácie procesov v potravinárstve
-
Úroveň 4
uplatňovanie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
-
Úroveň 4
využívanie dátovej analytiky (Big Data) v potravinárstve
-
Úroveň 4
zavádzanie inovatívnych prístupov IoT v potravinárstve
-
Úroveň 4
využívanie biodegradovateľných plastov pri výkone povolania
-
Úroveň 4
zavádzanie a využívanie umelej inteligencie a strojového učenia v potravinárstve
-
Úroveň 4
obsluha vysokozdvižných vozíkov