Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 4
doplnkové látky, kŕmne suroviny a ich skladovanie
-
Úroveň 4
technológie potravinárskej výroby
Vrátane krmivárskej výroby.
-
Úroveň 4
potravinárska chémia
Vrátane krmivárskej chémie.
-
Úroveň 4
suroviny na výrobu krmív, ich skladovanie a úprava
-
Úroveň 4
systémy, normy a štandardy kvality v potravinárstve a krmivárstve
-
Úroveň 4
hygiena potravín
-
Úroveň 4
metódy analýzy krmív
-
Úroveň 4
legislatíva súvisiaca s výrobou potravín a krmív
-
Úroveň 4
zásady tvorby a ochrany životného prostredia
-
Úroveň 4
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 4
postupy a metódy normovania práce a pracovného výkonu
-
Úroveň 4
manažérsky informačný systém (MIS)
-
Úroveň 4
metódy a postupy vykonávania prípravy kontroly, realizovania výkonu kontrolných činností, vrátane spracovania príslušnej dokumentácie
-
Úroveň 4
princípy a metódy ochrany životného prostredia
-
Úroveň 4
druhy odpadov a ich vplyv na životné prostredie
-
Úroveň 4
postupy a metódy kontroly dodržiavania zásad BOZP a hygieny práce na zverených pracoviskách
-
Úroveň 4
právne predpisy a pojmy v oblasti BOZP
-
Úroveň 4
zásady vedenia pracovného kolektívu
-
Úroveň 4
manažment - supervízor
-
Úroveň 4
zásady a postupy starostlivosti o stroje, zariadenia a investičné celky, vrátane zásad bezpečnej prevádzky
-
Úroveň 4
chemická bezpečnosť potravín
-
Úroveň 4
poľnohospodárske normy kvality EHK/OSN
-
Úroveň 4
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
Týka sa napr. automatizácie výrobných procesov, procesov balenia, logistiky a predaja potravín.
-
Úroveň 4
inovatívne prístupy k zavádzaniu IoT v potravinárstve
Znalosti prístupov a uplatňovania IoT - Internet vecí/priemyselný internet.
-
Úroveň 4
inovatívne systémy v rámci rozšírenej inteligencie a rozšírenej reality v potravinárstve
-
Úroveň 4
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
-
Úroveň 4
senzorické požiadavky na posudzovanie surovín, potravín, polotovarov a hotových jedál
-
Úroveň 4
senzorické a kontrolné zariadenia
-
Úroveň 4
senzometrické metódy pri senzorickom hodnotení potravín
-
Úroveň 4
prvky biometriky
-
Úroveň 4
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
-
Úroveň 4
možnosti využitia a uplatnenia dátovej analytiky (Big Data) vo vzťahu k procesom v potravinárstve
-
Úroveň 4
možnosti využitia a uplatnenia umelej inteligencie a strojového učenia v potravinárstve
Umelá inteligencia (Artificial Intelligence), Strojové učenie (Machine Learning).
-
Úroveň 4
potravinárske suroviny, ich skladovanie