Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 4
kontrola dodržiavania technologických parametrov a úprava podľa aktuálneho stavu výroby cukru
-
Úroveň 4
kontrola dodržiavania technologických postupov, procesov, noriem a bezpečnostných predpisov v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 4
analýza vplyvov pôsobiacich na kvalitu surovín, polotovarov a hotových výrobkov aj počas ich skladovania, prepravy a predaja
-
Úroveň 4
nastavovanie, ošetrovanie a údržba strojov a zariadení v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 4
obsluha strojov a zariadení na spracovanie cukrovej repy
-
Úroveň 4
riadenie ovládacích panelov na spracovanie a výrobu potravinárskych polotovarov a výrobkov
-
Úroveň 4
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 4
aplikovanie uplatňovania zásad správnej výrobnej praxe a správnej hygienickej praxe v potravinárskej výrobe, skladoch a predajniach potravín
-
Úroveň 4
senzorické posudzovanie kvality surovín a hotových potravinárskych výrobkov podľa predpísaných štandardov
-
Úroveň 4
využívanie dátovej analytiky (Big Data) v potravinárstve
-
Úroveň 4
návrh nových pracovných postupov na zvýšenie efektívnosti výroby a produktivity práce v potravinárstve
-
Úroveň 4
zavádzanie inovatívnych prístupov IoT v potravinárstve
-
Úroveň 4
zavádzanie inovatívnych systémov v rámci rozšírenej inteligencie a rozšírenej reality v potravinárstve
-
Úroveň 4
vedenie a evidencia technickej a prevádzkovej dokumentácie v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 4
zavádzanie a udržiavanie systémov automatizácie procesov v potravinárstve
-
Úroveň 4
hygienicko-sanitačná činnosť v potravinárskej prevádzke, dodržiavanie bezpečnostných predpisov a zásad bezpečnosti potravín
-
Úroveň 4
uplatňovanie digitalizácie a softverizácie výrobných procesov v potravinárstve
-
Úroveň 4
zavádzanie a využívanie umelej inteligencie a strojového učenia v potravinárstve
-
Úroveň 4
uchovávanie a skladovanie potravinárskych výrobkov a vedľajších produktov potravinárskej výroby
-
Úroveň 4
výber, posudzovanie, skladovanie a evidencia surovín
-
Úroveň 4
orientácia v normách, technických podkladoch a dokumentácii v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 4
uskutočňovanie odberu vzoriek medziproduktov a produktov cukrovarníckej výroby a ich senzorické posúdenie
-
Úroveň 4
dodržiavanie technologických postupov a bezpečnostných predpisov v cukrovarníckej výrobe