Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 3
spôsoby pestovania poľnohospodárskych plodín, zberu, pozberovej úpravy a skladovania
-
Úroveň 3
metódy obsluhy a údržby pracovných strojov, prístrojov, náradí a zariadení
-
Úroveň 3
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 3
technológia a technologické postupy
-
Úroveň 3
HACCP a jeho základné princípy
-
Úroveň 3
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
-
Úroveň 3
sanitačné postupy a programy
-
Úroveň 3
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
-
Úroveň 3
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
-
Úroveň 3
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
-
Úroveň 3
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
-
Úroveň 3
enviromentálne dopady výroby potravín a možnosti likvidácie odpadov
-
Úroveň 3
vlastnosti a možnosti využitia biodegradovateľných plastov
-
Úroveň 3
metódy analýzy potravín
-
Úroveň 3
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
-
Úroveň 3
druhy strojov a zariadení na spracovanie strukovín a okopanín
-
Úroveň 3
metódy a postupy spracovania strukovín a okopanín
-
Úroveň 3
spôsoby nakladania s odpadmi