Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 3
lúpanie, krájanie, čistenie, delenie, triedenie, pranie, škrabanie zemiakov
-
Úroveň 3
čistenie, triedenie, lúpanie, mletie, praženie, extrudácia strukovín
-
Úroveň 3
obsluha strojov a zariadení na manipuláciu s potravinárskymi surovinami alebo surovinami na výrobu krmív
-
Úroveň 3
obsluha strojov a zariadení na balenie a expedíciu potravinárskeho polotovaru, výrobkov alebo krmív
-
Úroveň 3
výroba potravín alebo krmív podľa určených technologických postupov
-
Úroveň 3
obsluha strojného a technologického vybavenia pri výrobe konzerv
-
Úroveň 3
aplikácia technologických postupov v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 3
dodržiavanie zásad správnej výrobnej praxe v potravinárstve
-
Úroveň 3
aplikovanie a dodržiavanie princípov systému HACCP
-
Úroveň 3
riadenie ovládacích panelov na spracovanie a výrobu potravinárskych polotovarov a výrobkov
-
Úroveň 3
čistenie, dezinfekcia, nastavovanie a údržba používaných strojov, zariadení a liniek
-
Úroveň 3
nastavovanie, ošetrovanie a údržba strojov a zariadení v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 3
kontrola dodržiavania technologických postupov, procesov, noriem a bezpečnostných predpisov v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 3
orientácia v normách, technických podkladoch a dokumentácii v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 3
balenie, označovanie, skladovanie a expedícia potravinárskych výrobkov
-
Úroveň 3
uplatňovanie digitalizácie a softverizácie výrobných procesov v potravinárstve
-
Úroveň 3
aplikácia automatizačných procesov v potravinárstve
-
Úroveň 3
uplatňovanie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
-
Úroveň 3
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 3
obsluha dopravníkov
-
Úroveň 3
orientácia v štandardoch a normách v oblasti nakladania s odpadmi
-
Úroveň 3
využívanie biodegradovateľných plastov pri výkone povolania
-
Úroveň 3
hygienicko-sanitačná činnosť v potravinárskej prevádzke, dodržiavanie bezpečnostných predpisov a zásad bezpečnosti potravín
-
Úroveň 3
využívanie metód analytického a senzorického hodnotenia surovín a výrobkov
-
Úroveň 3
nakladanie s odpadmi