Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 3
potravinárske a krmivárske technológie
-
Úroveň 3
technológia spracovania múky
-
Úroveň 3
mlynská technológia
-
Úroveň 3
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
-
Úroveň 3
právne predpisy a pojmy súvisiace s výrobou potravín
-
Úroveň 3
technológia skladovania, balenia a prepravy múky a mlynských krmív
-
Úroveň 3
zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe, preprave, skladovaní a predaji potravín
-
Úroveň 3
hygiena potravín
-
Úroveň 3
postupy práce so špecializovaným softvérom
-
Úroveň 3
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 3
technologické výpočty a materiálové bilancie
-
Úroveň 3
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
-
Úroveň 3
potravinárske suroviny, ich skladovanie
-
Úroveň 3
HACCP a jeho základné princípy
-
Úroveň 3
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
-
Úroveň 3
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
-
Úroveň 3
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
-
Úroveň 3
zloženie potravín a výrobkov potravinárskeho priemyslu
-
Úroveň 3
metódy hodnotenia nutričného stavu jednotlivých populačných skupín
-
Úroveň 3
princípy efektívnej a šetrnej starostlivosti o potraviny na zachovanie ich nutričnej hodnoty
-
Úroveň 3
senzorické a kontrolné zariadenia
-
Úroveň 3
sanitačné postupy a programy
-
Úroveň 3
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
-
Úroveň 3
technológia opráv a nastavovania výrobných strojov a liniek
-
Úroveň 3
metódy evidencie